Amo il pollo ma soprattutto amo le sue carni bianche che si prestano a davvero tantissime preparazioni.
Ruspante o di allevamento ma sempre versatile e squisito. Basta avere dei piccoli trucchi per rendere le carni morbide e succose.
Oggi vi propongo una ricetta di tutto rispetto. Con la frutta. E sapete quanto io ami la frutta nelle preparazioni salate.
Siete pronti a farvi inebriare da sapori di sottobosco, profumi di montagna e dolcezza d'alta quota?
Allora seguitemi in questa ricetta facile, veloce e profumatissima da preparare al rientro dall'ufficio o dalla passeggiata al parco con i bambini. In 30 minuti avrete una cena squisita in tavola.
Ingredienti:
Tempo di preparazione e cottura 35 minuti
3 cosce e 3 sovracosce di pollo
1 vaschetta di mirtilli neri
1 vaschetta di ribes bianco
Olio evo
Sale speziato*
Rosmarino
2 spicchi d’aglio
In una teglia posizionate i pezzetti di pollo, io ho utilizzato quelli di allevamento.
Aggiungete l’aglio, il rosmarino, il sale. Condite con olio evo e piccoli frutti rossi. Infornate a 180° per 30 minuti. I piccoli frutti si romperanno in cottura creando una salsina deliziosa.
* Il sale speziato è un sale che preparo con origano secco, rosmarino fresco, pepe, timo secco, maggiorana secca, aglio e naturalmente sale grosso. Da utilizzare per carni alla griglia, arrosti, pollo al forno.
Ma andrà benissimo anche il sale marino.
-Prima della cottura in forno
-Dopo la cottura in forno