Pranzo di natale con poco stress

Ora, se avete in testa di preparare un pranzo di Natale in fretta e velocemente, un po' come dice la Parodi, toglietevelo dalla testa. In cucina nulla deve essere fatto di fretta, come ho gia detto piu' volte, bisogna aver calma e pazienza.Ma possiamo di molto semplificarci la vita scegliendo ricette non troppo complicate e che implichino metodi di cottura facili. Questo si. Ecco per voi, 11 spunti, tratti dal mio blog, che potrebbero interessarvi, se avete intenzione di non stressarvi troppo per preparare il pranzo di Natale!

Antipasto

1. Spuma di prosciutto al Porto
2. Sfogliette al sesamo e pancetta
3. Bomboline di bresaola rucola e robiola

Primo

1. Risotto alla Raspadura, carciofi e salsiccia
2. Fusilli bucati corti con sugo di pisellini e fiordilatte
3. Risotto ai porcini e Raspadura

Secondo

1. Coniglio con pancetta e scalogni
2. Vitello tonnato
3. Scaloppine con i carciofi

Contorni

1. Patate e zucca al forno
2. Patate al forno

Per il dolce, beh, vi consiglio vivamente di comprare un buon panettone/pandoro in una pasticceria!