Pranzo di Natale pt 3: bis di primi, ovvero Cappellacci al brasato burro e salvia e farro al pesto e pomodorini

Ciao a tutti!!

Innanzitutto SCUSATE IL RITARDO!!!!

E’ stato un mese (e lo sarà fino alla fine) impegnativo e alla sera non so più da che parte sono girata..

Che blogger degenerata che sono!!!

Mi devo organizzare meglio…!!!

Nel frattempo, tra le scuse vi posto la terza e quarta ricetta di Natale…. I Cappellacci al brasato burro e salvia e il farro al pesto e pomodorini…

Allora, non sono attrezzata per la pasta fatta in casa! (speriamo possa attrezzarmi un giorno!!!!), quindi i cappellacci li ho comprati (vi consiglio i cappellacci del Viaggiatore Goloso della Unes) e li ho fatti saltare in burro (dai, solo a Natale!!!) e foglie di salvia (le ho scelte belle larghe). Una goduria.

Per il farro (dose per 6):

350 grammi di farro (io uso quello che cuoce in 10 minuti)

4/5 cucchiai di pesto

300 gr pomodorini ciliegino

Olio sale e pepe qb

Timo qb

Lessate il farro, nel frattempo fate soffriggere in poco olio i pomodorini che avrete lavato e tagliato a metà. Salate e pepate e aggiungete il timo.

Mettete in una tazza il pesto con due o tre cucchiai di acqua di cottura per fare una bella cremina.

Scolate il farro, aggiungetelo ai pomodorini e fate saltare o mescolate, poi aggiungete il farro e mescolate velocemente, poi servite subito.

Vi giuro che gli ospiti hanno gradito tutti!!!!!!

Ciao!!!!