Il preparato per cioccolata calda è indubbiamente il regalo goloso che preferisco.
D'inverno si sa la cioccolata calda è qualcosa di indispensabile per la nostra sopravvivenza e guai a chi osa dire il contrario. Alla fine di una fretta giornata o durante il fine settimana, accoccolati davanti al camino, ci tiene compagnia e riesce a consolarci come nessun altro può fare.
Stranamente non ve la avevo ancora proposta, nonostante in tantissimi me l'abbiate richiesta più e più volte, e quest'anno parto alla carica con la più collaudata delle ricette, presa direttamente da Paoletta, per un risultato unico. Ci sono poche accortezze da adottare per la perfetta riuscita di questo regalo goloso. Innanzitutto, nella prima fase, fate attenzione a non surriscaldare troppo il cioccolato, non deve assolutamente sciogliersi o rischiare di diventare morbido. Per ovviare a questo piccolo inconveniente frullate procedendo ad impulsi, poche semplici azioni vi permetteranno di ridurre in polvere il vostro cioccolato. Utilizzate poi ingredienti di ottima qualità, un cioccolato al 65% o 70% sarà perfetto. Stesso discorso vale per il cacao, scegliendo un buon prodotto otterrete una magnifica cioccolata in tazza. Utilizzate poi contenitori di vetro a chiusura ermetica che assorbono meno gli odori della dispensa rispetto a quelli di plastica.
Essendoci poi, tra gli ingredienti, anche la fecola di patate ricordatevi di portare ad ebollizione la vostra cioccolata e lasciarla cuocere a fiamma moderata per qualche minuto. In questo modo si addenserà alla perfezione e la fecola avrà modo di agire come addensante.
Ho trovato il risultato semplicemente perfetto, niente a che vedere con quelle confezionate che lasciano sempre a desiderare. A dire il vero sono decenni che non ne compro una, ma una buona cioccolata fatta in casa ha un sapore totalmente unico e irresistibile.
In più come è un regalo super apprezzate da proporre per questo Natale. Vi basta un bel barattolo (anche riciclato, ma ben sterilizzato!), un nastro carino e le istruzioni per preparare questa piccola delizia. Basta così poco per augurare un dolce Natale!
PS non dimenticatevi di preparare una buona scorta anche per voi! La cioccolata calda d'inverno non deve mai mancare ;)
Ingredienti180 gr di cioccolato fondente85 gr di cacao amaro30 gr di zucchero di canna100 gr di zucchero a velo30 gr di fecola di patate
PreparazioneTritate finemente il cioccolato fondente, meglio se con un mixer, procedendo ad impulsi per non surriscaldarlo. Unite, nel tritatutto, anche gli altri ingredienti e tritate nuovamente il tutto fino ad ottenere una polvere fine. Si conserva tranquillamente in un contenitore, ben pulito e sterilizzato, con chiusura ermetica. Per circa 12 tazze.
Per preparare una buona tazza di cioccolata calda non vi resta che procedere come segue.
Cosa vi serve3 cucchiai di preparato per cioccolato calda150 ml di latte fresco
PreparazioneIn un pentolino versate il preparato per cioccolata e versate poco latte per volta mescolando bene per stemperare eventuali grumi. Ponete sul fuoco, portate ad ebollizione e continuando sempre a mescolare fino ad ottenere una crema vagamente densa e liscia.
Potete aumentare le quantità tenendo conto di utilizzare un cucchiaio di preparato ogni 50 ml di latte.