Dopo tre anni di pausa ho finalmente ripreso ad andare in palestra! E' passato quasi un mese da quando ho ripreso l'attività fisica ma i miei muscoli sono ancora pieni di acido lattico. Ero davvero arrugginita e poi inizio ad avere una certa età :-))!! Tra le altre cose ho ripreso a fare sport con una lezione davvero divertente ma anche molto stancante: ZUMBA!! la conoscete? Si tratta diun miscuglio di diverse danze caraibiche, come la salsa, la rumba ed il merengue dove lo sforzo fisico è decisamente alto permettendo di bruciare un sacco di calorie e al tempo stesso di divertirsi un sacco.
E visto che facendo zumba si consumano molte calorie ..... dopo l'attività fisica di sabato scorso mi sono concessa un dolcetto per riprendermi dalla fatica! Forse il mio insegnante di Zumba non sarebbe dello stesso avviso ma non ci posso far niente!! adoro mangiare e credo che chi non ha il gusto di mangiare non vive a pieno la vita!! C'è sempre tempo per fare un'altra lezione di zumba e smaltire le calorie prese!! E poi in questo dolce c'è anche la frutta che fa quasi pensare ad un qualcosa di dietetico:-))Ingredienti per 4 persone
- 4 pesche
- foglie di basilico q.b.
- succo di limone
- 2 tuorli
- 8 cucchiai di zucchero
- 200 gr di mascarpone
- 1 bustina di zafferano
Tagliare le pesche in dadi piuttosto piccoli, aggiungere il succo di limone (sarebbe ancora meglio il lime), pochissimo zucchero e qualche foglia di basilico tagliato a julienne finissima. Sì, non è un errore. Avete letto bene, ci vuole proprio del basilico! Per la crema allo zafferano bisogna mescolare lo zucchero insieme ai tuorli e poi aggiungere il mascarpone e lo zafferano. La crema deve essere servita fredda e va fatta riposare almeno una mezz'ora in frigo. Trascorso il tempo necessario non rimane che mettere un po' di macedonia nel bicchiere ed aggiungere un po' di crema allo zafferano.Vabbè... per fortuna domani è martedì e vado a fare zumba :-)) Ciaooo