Profiterol al cioccolato

Da Lory663

Ingredienti per 8 persone
  • 24 piccoli bignè pronti
  • 200 g di crema pasticciera
  • 1 pizzico di caffè solubile
  • 100 g di panna fresca
  • 100 g di cioccolato fondente
Come si prepara
  1. Tagliate i bignè a tre quarti di altezza con le forbici e tenete da parte le sommità. Montate la panna, meno un cucchiaio, e amalgamatela con delicatezza alla crema. Farcite tutte i bignè e richiudeteli. 
  2. Spezzettate grossolanamente il cioccolato, ponetelo sul fuoco a bagnomaria, unite la panna tenuta da parte, il caffè e fate fondere il tutto a fuoco basso, mescolando spesso perchè non attacchi
  3. Sistemate uno strato di bignè sul piatto, fateci colare sopra un po' di salsa al cioccolato poi disponete gli altri bignè a piramide, irrorando man mano ogni strato con un po' di cioccolato fuso.