Dal 13 febbraio al 22 maggio “Progetto Cibo. La forma del gusto” coinvolgerà designer e chef icone come: Gualtiero Marchesi, Moreno Cedroni, Bruno Barbieri, Massimo Bottura, Antonio Canavacciuolo, Carlo Cracco, Daniel Facen, Davide Oldani e Davide Scabin.
Si parlerà di “Il cibo anonimo”, “Industria e brevetti”, “Forma come funzione, “Forma come decorazione” e ”Cibo come materia”, sino ad arrivare all’ultima frontiera, quella del “Futuro tra ricerca, economia ed etica”.
Il ricco calendario prevede anche gli show cooking, Mart cooking, dove gli chef stellati offriranno a poche decine di ospiti una degustazione di piatti incredibili.
Primo appuntamento: il 13 febbraio, con Gualtiero Marchesi.
Progetto Cibo. La forma del gusto
Mart Rovereto
corso Bettini 43
Rovereto (TN)