In alto un'immagine dal sito , e "giocando" con il titolo del post del sito Agrodolce.it ("Roma: siamo stati all'apertura di Proloco Farnesina") ...anche noi possiamo affermare con soddisfazione: "eravamo all' inaugurazione di Proloco Farnesina!!!" Memori dell' apertura del locale Proloco Dol in via Domenico Panaroli 35, non potevamo mancare a questo appuntamento!
Dal sito di Agrodolce.it:
Tutto è già esplicito nel nome di questa nuova avventura firmata Riganati e Mancino: Territorio & Cucina, conoscenza e valorizzazione del territorio e cucina di tradizione laziale.
Così dopo Proloco Dol e Proloco Pinciano, Vincenzo Mancino entra in sinergia con Francesca Riganati, " un trascorso di formazione gastronomica passata per la cucina [...], direzione del comparto formativo del Gambero Rosso [...] ".
Dal sito Agrodolce.it,Proloco Farnesina: "In un locale non enorme con cucina a vista, i tavoli si susseguono come in una grande casa, in un ambiente caldo e accogliente, su una via poco fuori la frenetica movida di ponte Milvio. Completa l'ambiente un dehors fruibilissimo nella Capitale, dove potersi accomodare in uno spazio altrettanto grande, in cui campeggia un banco frigo dal quale scegliere e riconoscere, facendosi illustrare e indirizzare, la selezione di formaggi e salumi. Tutte le materie prime provengono dal Lazio, salumi e formaggi sono chiamati per nome da Vincenzo Mancino, che ormai da anni conosce personalmente gli artigiani che li producono".
Rimandiamo al sito WItaly per la galleria fotografica della serata di inaugurazione!