INGREDIENTI
1,5 / 1,8kg. di prosciutto cotto in un’unico pezzo
1 carota
rosmarino e timo freschi
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine di oliva
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PROCEDIMENTO
- Mettete il prosciutto in una pirofila abbastanza capiente da contenerlo bene, aggiungete gli aromi ed un filo di olio extravergine di oliva.
- Cuocete in forno a 180°C per 1 ora circa e 15 minuti prima di estrarlo dal forno, irroratelo con un bicchiere di vino.
- A fine cottura, lasciate riposare l’arrosto per circa 15 minuti a fuoco spento dentro al forno.
- Servite tagliandolo a fettine non troppo spesse e accompagnando con verdure fresche di stagione.