Calorie a persona: 1129
Ingredienti per 4 persone:
- 500 G Asparagi
- 8 Fettine Prosciutto Cotto
- 1 Cetriolo Sott’aceto
- 1 Cucchiaio Capperi
- 200 G Maionese
- 50 G Burro
- 2 Carote
- 1 Limone
- Prezzemolo
- Olio D’oliva
- Sale
Preparazione:
- Lessate gli asparagi, poneteli su un piatto e lasciateli raffreddare.
- Tritate finemente il prezzemolo, il cetriolo, i capperi e aggiungete il trito al burro montato e ridotto in crema, continuate a mescolare.
- Cospargete questa crema preparata su ogni fetta di prosciutto, aggiungete quattro asparagi e arrotolatela.
- Disponete questi rotolini su un piatto da portata, lasciando al centro uno spazio dove metterete le carote grattugiate condite con olio e limone.
- Decorate ogni rotolino con la maionese e qualche cappero.
Note:
- Preparazione: 45 minuti.
- Calorie: 626.