INGREDIENTI
1 sedano rapa di 600gr.
200gr. di prosciutto crudo tagliato fine
1 tazza di maionese
1 punta di cucchiaino di senape
prezzemolo
sale
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PROCEDIMENTO
- Sbucciate il sedano rapa, lavatelo e tagliatelo a fette dello spessore di 2-3mm, poi, tagliate nuovamente ogni fetta a bastoncini.
- Fate bollire 1 litro e 1/2 di acqua salata e scottatevi i bastoncini di sedano per 3 minuti. Fateli raffreddare e scolateli, metteteli in una terrina.
- Amalgamate al sedano rapa la maionese (prima però mettetene da parte 1 cucchiaio per guarnire) assieme alla senape e mescolate bene. Prendete una fetta di prosciutto, mettetevi sopra un cucchiaio del composto preparato e arrotolatela formando una sorta di involtino. Continuate allo stesso modo con tutte le fette di prosciutto.
- Disponete gli involtini su un piatto come più vi piace, quindi guarniteli con con ciuffetti di prezzemolo fresco e qualche ricciolo di maionese.