Magazine Cucina
E poi non sono ancora riuscito a trovare il libro, o la risorsa internet, dove qualcuno spieghi, con precisione, la filosofia che sta dietro ad avvicinare un cibo (un gusto) a un altro.
Certo i colori, il cucinare la stessa cosa in due modi diversi (crema di zucca e semi di zucca nello stesso piatto), l'accostare il morbido e il croccante, sono tutti particolari carini e sfiziosi, ma lo zoccolo duro manca ancora....
Per cui mi contento di tentativi, e cerco di fidarmi di quello che la lingua mi racconta.
Alla Coop (si può dire, credo, non è una parolaccia) vendono degli splendidi sacchetti con la verdura fresca, bietoline nel caso di specie, che possono essere messi nel microonde 6-8 minuti e cuociono nella loro acqua.
Provare per credere.
Una scatoletta di sgombro? Non ci può stare male, dài. E giù la scatoletta.
Un pugno di semi di sesamo tostati in padella? Scricchioleranno meravigliosamente sotto i denti.
Finito? No, un cucchaino di curry. Lo so, lo adoro, lo metterei anche nel caffelatte....
La vinagrette, alla fine. Un insalata? Un secondo? Un pasticcio?
A lettori ostinati l'ardua sentenza.
La foto è questa:
p.s.: naturalmente non ho inventato niente. Se andate in rete e mettete "bietole e sgombro" trovate qualcosina, così come se mettete "bietole e sesamo".
E la musica, per finire, perché anche io amo la radio
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Merendine Yo-Yo senza burro e senza uova
Non sono neanche sicura di averle mai mangiate le merendine Yo-Yo della Motta, e a dire il vero non so nemmeno se siano ancora in commercio! Le yo-yo, le... Leggere il seguito
Da Mammarum
CUCINA -
Insalata di riso ricca e...povera!!
Quando le donne ci amano ci perdonano tutto, persino i nostri crimini...Quando non ci amano non danno credito a nulla nemmeno alle nostre virtù.. Leggere il seguito
Da Mammazan
CUCINA, RICETTE -
Cordon bleu di melanzane al forno: ritorno alla normalità!
Dopo qualche giorno di assenza e di relax lontano dalla cucina, eccomi nuovamente tra Voi, con una anno in più sulle spalle e con una gran voglia di rimettermi... Leggere il seguito
Da Una Favola In Tavola
CUCINA, RICETTE -
Conad e Coop annunciano ritiro “Aglio macinato”: rischio allergie.
Allerta per i consumatori allergici alle arachidi. Conad e Coop annunciano ritiro "Aglio macinato": rischio allergie. Attraverso un avviso pubblicato sui loro... Leggere il seguito
Da Yellowflate
CUCINA, RICETTE -
Con Fruttapec cameo la confettura … si fa in un attimo!
Con tutta la buona frutta che matura in estate chi non vorrebbe realizzare una squisita confettura casalinga, piena di sapore e vitamine e, soprattutto, special... Leggere il seguito
Da Saporinews
CUCINA -
GDO di Territorio
Ogni tanto una buona e bella notizia. Ieri sul far di mezzogiorno sono entrato in un negozio di paese, la Famiglia Cooperativa di Avio. Ero di passaggio e dovev... Leggere il seguito
Da Trentinowine
CUCINA, VINO
I suoi ultimi articoli
-
Home Restaurant
-
Polenta con il ragù di pesce - Polenta à la sauce de poisson - Polenta with fish sauce
-
Insalata di baccala', ceci e carciofi - salade de morue avec des pois chiches et les artichauts - cod salad with chickpeas and artichokes
-
Torta di riso all'antica – ligurian rice cake – gateau de riz ligurienne