Calorie a persona: 323
Ingredienti per 6 persone:
- 250 G Marmellata Di Prugne
- 100 G Zucchero
- 1 Limone
- 8 Albumi D’uovo
- Burro
Preparazione:
- Montate a lungo la marmellata con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, unite la buccia grattugiata del limone e il suo sugo passato a colino.
- Sbattete a neve ben ferma gli albumi e amalgamateli al composto; imburrare uno stampo, versarvi la crema di marmellata e cuocete a bagnomaria (l’acqua dovrà sempre sobbollire) finché infilando uno stecco nel budino questo uscirà pulito.
- Sformate, fate raffreddare e servite con crema inglese a parte.