Calorie a persona: 851
Ingredienti per 4 persone:
- 750 G Carne Di Montone (o Carne D’agnello)
- 300 G Prugne Secche
- 4 Mele
- 1 Bicchierino Acqua Di Fiori D’arancio
- 1 Cucchiaio Cannella
- 3 Chiodi Garofano
- 100 G Smen (burro Acido)
- 200 G Zucchero
Preparazione:
- Tagliate la carne a pezzi e fatela cuocere nel tradizionale tegame di coccio (tajin) insieme allo smen, lo zucchero, l’acqua di fiori d’arancio, e la cannella, per circa 40 minuti.
- Aggiungete quindi le prugne lavate, e proseguite la cottura per altri 10 minuti, prima di aggiungere le mele tagliate in quarti.
- Coprite e lasciate andare finché le patate saranno ben cotte (circa 20 minuti).
- Servite in tavola.