E torno con una ricetta davvero deliziosa quanto semplice.
Avete mai pensato di abbinare la vaniglia con il timo e le albicocche?
Con questi tre ingredienti e pochi minuti di preparazione avrete un dessert che, ve lo assicuro, farà un figurone al fine del vostro pranzo/cena.
Non solo è bello da vedere, ma è anche buonissimo!
In più, se avete il caramellatore non c'è neanche bisogno di accendere il forno.
Protagonista è il vellutato budino alla vaniglia Alpro.
Inutile dirvi che ho pulito in maniera indecente il vasetto.... ah, troppo buono, è il mio secondo budino preferito... dopo quello al caramello, sempre Alpro.
Non so perché ma finisce sempre troppo presto :D
Ingredienti per 1 persona:
1 vasetto di budino alla vaniglia Alpro
1 albicocca matura grande (2 o 3 se sono piccole)
Zucchero di canna q.b.
Timo fresco
Variante: Potete sostituire le albicocche con le pesche e il rosmarino al posto del timo.
Come si fa:
Tagliate 1 albicocca a metà (o più se sono piccole). Una parte tagliatela a cubettini piccoli, mettetela in una ciotolina e mescolatela con qualche fogliolina di timo fresco.
Mettete i pezzetti di albicocca sul fondo di una cocottina, versate il budino alla vaniglia e sul quale disporrete l'altra metà dell'albicocca, affondandola delicatamente nella crema(ovviamente se usate cocotte più grandi disponetele come più vi piace, naturalmente).
Cospargete con lo zucchero di canna e altro timo fresco.
Caramellate con l'apposito strumento oppure sotto il grill del forno come per la creme brûlé.
Adesso, aspettate qualche secondo (è difficile, ma rischiate l'ustione :D ) che si raffreddi leggermente, e preparatevi ad affondate il cucchiaino...