Pudim Molotoff

Che fare quando dopo aver fatto un dolce avanzano uno o due albumi?? Le solite, anche se buone, meringhe? NoooEbbene ecco la risposta: un dolcetto portoghese che si chiama Pudium Molotoff. L'aspetto è simile a quello di un budino ma il sapore e l'aspetto sono spumosi poiché sono sono albumi. Il mio compagno ne va pazzo e vista la rapidità e semplicità della ricetta appena posso glielo preparo. 
Ingredienti
1 albume (per ogni persona)
1 cucchiaio e1/2 di zucchero per ogni albume (quindi 2 albumi =3 cucchiai )
caramello
un pizzico di lievito
Accendete il fuoco a 200°. Sbattete gli albumi a neve aggiungendo poco a poco lo zucchero, quando ben montato versate il caramello (la quantità secondo il vostro gusto), e alla fine il lievito.
Mettete in formine individuali ben imburrate (altrimenti sarà impossibile scollarlo) e infornate per otto minuti. Quando ben gonfio tiratelo fuori, giratelo e fare intiepidire.Normalmente si mangia freddo ma io lo preferisco ancora caldo.
Raccomandazione: come avete visto è molto semplice da fare, ma è sufficiente sbagliare la temperatura del forno o i minuti di cottura che il molotoff sarà da buttare.