se siete di fretta ed avete a portata di mano un quantitativo considerevole di zucca lessata, questa ricetta fa proprio al caso vostro! E poi una tipica "Pumpkin Pie", una torta di zucca, il giorno di Halloween, ci sta proprio bene!
Ho trovato quest'idea sul sito di Mysia e non ho potuto resistere! Si tratta di una sorta di crostata ripiena di crema di zucca (io ho aggiunto la fecola per rendere il ripieno un po' più sodo). Si sa, il gusto della zucca può piacere oppure no, ma se vi piace provate questa ricetta perchè saprà sorprendervi piacevolmente.
Ero davvero di fretta quando l'ho preparata, così ho utilizzato un foglio di pasta frolla già pronta (quella che si compra nei banchi frigo dei supermercati), ma ovviamente nulla vieta di preparare la frolla in casa. renderà questo dolcino ancora più fragrante e goloso!
Ecco la ricetta, un abbraccio- 1 Rotolo di Pasta Frolla;
- 3 Uova;
- 110 g di Zucchero;
- 120 gr di Panna Liquida;
- 400 gr di polpa di Zucca lessata;
- un pizzico di Cannella;
- 1 cucchiaio raso di Fecola di Patate;
- un pizzico di sale.
Preparazione:- Ridurre in poltiglia la polpa della zucca precedentemente lessata;- Sbattere le uova con lo zucchero ed aggiungere il sale;- Aggiungere la zucca ridotta a purè all'impasto;- Aggiungere la cannella e la panna e continuare a mescolare;- Infine aggiungere la fecola e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo;- Aprire il foglio di pasta frolla ed adagiarlo sulla teglia da forno;- Bucherellare il fondo del guscio con i rebbi di una forchetta;- Versare la farcitura sopra al guscio fi frolla e creare un piccolo bordino alla crostata;- Cuocere in forno statico, a 200°, per i primi 10 minuti;- Abbassare la temperatura a 180° e continuare la cotture per altri 40 min circa.