Il nostro Purè al tartufo è il tanto delicato quanto squisito contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Lo squisito Purè al tartufo è l’intrigante e squisito contorno che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il delizioso Purè al tartufo.
Ingredienti per 6 persone:
– 1,5 kg di patate
– 1,5 l di acqua
– 75 gr di burro al tartufo
– q.b di sale
– 30 gr di latte intero
– q.b. di tartufo nero a scaglie
Procedimento:
Montate il Pelapatate al posto della Ciotola e, dopo aver versato abbastanza acqua fino a coprire il disco, versatevi le patate ed azionate a velocità 3 per 3 minuti. Togliete il Pelatate e sostituite con la Ciotola; senza montare alcun gancio di miscelazione, versatevi le patate pelate e l’acqua e regolate la temperatura al massimo e la velocità di mescolamento in cottura a 3. Lessate le patate per 20’ o fino a quando saranno tenere. Scolatele e poi rimettete nella Ciotola. Aggiungete il burro ed il latte un po’ per volta, verificando la consistenza. Utilizzando la Frusta K, impostate la velocità a 4 e mantecate tenendo premuto il tasto Pulse. Prima di servire cospargete con scaglie di tartufo.
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