Concludiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta dello squisito Purè di cavolfiore.
Il nostro Purè di cavolfiore è un ghiottissimo contorno che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il delizioso Purè di cavolfiore.
Ingredienti per 4 persone:
– 1 cavolfiore grande
– 5 cucchiai di latte di soia non dolcificato
– noce moscata a piacere
– una noce di burro di soia o margarina
Procedimento:
Lessare o cuocere a vapore il cavolfiore fino a che non diventa morbido. Passarlo al passaverdura, aggiungere due pizzichi di sale, una bella grattugiata di noce moscata e la noce di burro di soia. Rimettere il tutto a cucinare a fuoco basso aggiungendo il latte di soia e amalgamando bene tutto.
Nota Bene:
Il procedimento è identico a quello del purè di patate. Ideale per chi non vuole eccedere con i carboidrati ma ama la morbidezza del purè. Questa ricetta può essere riadattata sostituendo il cavolfiore con la zucca rossa o un qualsiasi altro ingrediente a seconda dei propri gusti personali.
Condividi su WhatsApp