I Quadratini al pesto di rucola sono l'originale e l'intrigante antipasto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per mostrarvi è quella di un antipasto che vi intrigherà col suo originale accostamento di ingredienti. Si tratta di un antipasto che qui reinterpretiamo e reinventiamo secondo la filosofia del Bimby. I Quadratini al pesto di rucola, non solo sono squisiti, ma risulteranno anche estremamente semplici da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si realizzerà anche molto velocemente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Quadratini al pesto di rucola.
Ingredienti per 4 persone: Per il pesto:- 130 gr foglie di rucola lavata e asciugata,
- 60 parmigiano a pezzi,
- 30 g di pinoli,
- 1 spicchio di aglio,
- 30 g d'olio d'oliva,
- 10 g d'olio di semi.
- 4 fette di pancarrè tagliato a quadratini,
- 12 dadini di peperone rosso.
Inserire nel boccale parmigiano, pinoli, aglio e portare per 30 secondi a velocità turbo; unire le foglie di rucola, olio, sale e pepe e portare per 20 secondi a velocità 4 e 20 secondi a velocità turbo. Togliere il composto dal boccale, metterne da parte due cucchiai e versare il rimanente in una zuppiera. Spalmare il pesto sui quadratini di pancarrè e decorare con dadini di peperone rosso.