Si corre lo stesso rischio a credere troppo...
E a credere troppo poco...
Denis Diderot (1713-1784)
Mi capita, ogni tanto, scovare ricette dal titolo alquanto singolare....
Torta Adalgisa, Torta della sig. Marietta e non capisco perché il nome di queste signore sia così riportato...
Per gentile concessione delle stesse?
Per pura fantasia?
Oppure, come nel caso della ricetta che sto per allegare oggi, viene citato un luogo ben specifico....
Mi pare di ricordare , durante una delle frequenti e piacevolissime sessioni di babysiteraggio alla mia nipotina , di averla scovata in un librone di mia figlia in cui sono raccolte almeno 1500...o forse anche più..ricette di Gualtiero Marchesi...
Mi sono chiesta il perché di un titolo così singolare..ma siccome Gualtiero era irraggiungibile almeno al momento....non mi sono data pena e così come l'ho preparata la propongo alle mie amiche....
E credo che la facilità di esecuzione possa essere una carta vincente nella preparazione di questi quadrotti dall'aspetto, almeno per me, molto accattivante!!!
Tempo di preparazione: circa 20'
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
150 gr di farina 00
8 gr di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino scarso di vanillina Bourbon
120 gr di burro
70 gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchero
2 uova
Per la decorazione
Poco miele
codette
In un pentolino a fondo spesso e su fuoco debole sciogliere burro e cioccolato fondente....
Setacciare la farina con il lievito per dolci, un pizzico di sale e la vanillina Bourbon...
Versare nel boccale del mixer le uova e frullarle con lo zucchero e unire il mix cioccolato e burro fatto intiepidire...
Per ultima unire la farina setacciata precedentemente con la vanillina e il lievito e mixare fino ad ottenere un composto omogeneo che si presenterà piuttosto fluido...
Versare ora il tutto in uno stampo quadrato, 20 cm di lato, ben imburrato ed infarinato ...
Con colpetti decisi sbattere lo stampo sul piano di lavoro per far sì che il composto di assesti per bene ... e porre in forno preriscaldato e ventilato alla temperatura di 170°/180° per circa 35'...
Come al solito saggiare la cottura del dolce con uno stuzzicadenti...
Far raffreddare perfetta mente, quindi tagliare in quadrotti dalle dimensioni regolari, pennellarli con poco miele e cospargerli con le palline multicolor come appare in foto....
Buon week end a tutti coloro che passano di qui!!!