Belle domande, che in molti mi pongono. La risposta è abbastanza semplice:
1. Colore
2. Odore
Se il melone è verde aspettate a raccoglierlo. Se è giallo vuol dire che è pronto, che è arrivato al massimo grado della sua maturazione.
Poi abbassatevi e sentite se profuma di melone. È un altro segnale che ci indica se è pronto.
Purtroppo la tecnologia non è ancora arrivata a riprodurre i profumi, quindi non posso fare altro che farvi vedere solo una foto, quella qui sotto. Come vedete, e come ho indicato con dei segni, potete ben distinguere una zona particolarmente gialla da un’altra piuttosto verde. Questo melone inoltre, è profumato. Quando gli ho fatto la foto, a circa 30/40 centimetri di distanza, ne sentivo il profumo. Penso di raccoglierlo martedì o mercoledì prossimo. Lo lascio maturare un altro poco.
Sia ben detto, potete anche raccogliere meloni non del tutto maturi, e metterli in una serra, al sole, perché finiscano il loro processo – un po’ come fanno con molta frutta, quando la filiera è lunga – ma vi assicuro che il profumo e la sostanza sarà meno intensa di quella di un melone raccolto quando è pronto. Poi è anche questione di abitudine. Se lo coltivate ogni anno imparerete presto da soli a capire quando dovete toglierlo dalla pianta e portarlo a tavola – ad esempio con le mele forse è più facile riconoscere quando sono mature, e in buona parte per una questione di abitudine. Sono stato breve e sintetico. Spero che possa esservi stato d’aiuto questo post pseudo-didattico.
p.s. Vi farò sapere quando lo raccolgo se era maturo al punto giusto!
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