Oggi è la prima vera giornata di Autunno.
Il cielo è coperto, la pioggia continua incessante da stamattina e nell’aria c’è quel freddo umido che non riesci a mandar via perchè ancora i vestiti invernali sono nei cassetti. In più, a rendere il tutto ancora più melanconico, ci si è messa anche una piccola influenza di mezzo.
Il lato positivo della medaglia, è che dovendo stare in casa, ci si può ritagliare qualche ora in più per cucinare. E siccome sono già diversi giorni che mi aspetta nel frigorifero un fantastico kit di prodotti della Fattoria Fiandino, oggi è arrivato il momento giusto per iniziare a provarli.
La sfida è interessante: due tipi di burro artigianale (salato e non), un particolare formaggio alla birra, un formaggio erborinato, una toma classica e un tradizionale stagionato. E’ da quando li ho ricevuti che il mio cervello pensa a come usarli, a quali ingredienti abbinarci, a come evitare gli accostamenti più classici e scontati. Nelle prossime settimane vedrete cosa riuscirò a tirar fuori con questi meravigliosi formaggi…
Oggi però mi concedo un vero comfort food. Eh si, perchè oggi è la giornata perfetta per coccolarsi con un cibo che rimetta a posto la mente e il cuore. So già che non sarà una ricetta innovativa, anzi siamo nel classico dei classici. Ma sono quei must che non passano mai di moda!
Quindi, adesso che il burro si è ammorbidito alla temperatura giusta, posso andare ad impastare ed iniziare con la mia prima ricetta….presto vi farò sapere..stay tuned!