A parte che su alcuni giudizi non sono affatto d’accordo (per esempio Alpe Regis) e su altri sono d’accordissimo (per esempio Maso Martis DZ), a parte l’uso a man bassa della parola spumante, a parte l’incomprensibile comparazione con il Prosecco, vi segnalo questo articolo pubblicato ieri su Avvinando, il blog scende in cantina, firmato con estrema competenza da Sergio Bolzoni. E’ la cronaca ragionata di una degustazione di nove bottiglie TRENTO in formato Magnum, che vale la pena leggere per districarsi, e per scegliere a ragion veduta in vista del natale, nel mare magnum delle etichette TRENTO.
Quest’anno per scegliere il vostro spumante per le feste – va bene anche Capodanno, non solo Natale – vi proponiamo una selezione di “spumanti di montagna” che abbiamo potuto apprezzare direttamente nella sede dell’Istituto Trentodoc a Trento, per l’appunto. Ma come sono gli spumanti trentini, cosa hanno di caratteristico? Generalizzare è sempre difficile. Diciamo che se avete presente quei Prosecco un po’ piacioni e morbidosi, questi sono di solito esattamente il contrario: grande finezza e carattere affilato, sostenuto dalla freschezza (leggere acidità) che le uve bianche coltivate a queste altezze di solito hanno. Anzi, il loro problema di solito è controllare gli effetti dell’altitudine per avere un vino alla fine fresco ma equilibrato. Qui vi proponiamo una serie di spumanti aperti tutti nelle magnum. … Il resto e i giudizi su ogni singola bottiglia li potete leggere qui