Magazine Cucina

Quanti modi di fare e rifare: Insalata di ceci con uova strapazzate

Da Anna
Quanti modi di fare e rifare: Insalata di ceci con uova strapazzateEccoci alla seconda domenica di febbraio, che bello ritrovarsi insieme con la nostra cucina aperta anche oggi, ed è ancora più bello con il menù 2019 di "Quanti modi di fare e rifare" con le ricette "made in Japan (Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)". Oggi è la volta di una ricetta norvegese: (Kikertsalatmed eggerøre) Insalata di ceci con uova strapazzateQuanti modi di fare e rifare: Insalata di ceci con uova strapazzateLa mia versione è abbastanza simile a quella della Cuochina, ho dimezzato le dosi, usato verdure diverse (ho raggruppato tanti tipi di verdure che avevo in frigo e nel giardino), ho aggiunto anche alcune cimette di broccolo bollito, cetriolo e carota affettati. Nell'uovo ho aggiunto dell'origano in sostituzione del pepe, scelta vincente. (Qui per la ricetta originale del menù).
Ingredienti per 2 persone300 g di ceci in scatola
1/2 cipolla rossa
1 arancia (daidai)
1 mazzetto di prezzemolo fresco
insalata mista qb
broccoli bolliti, carota e cetriolo affettati
2 uova
2 cucchiai di acqua
sale e origano
1 cucchiaio di olio evo
PreparazioneQuanti modi di fare e rifare: Insalata di ceci con uova strapazzate- Ho lavato i ceci sotto l'acqua corrente, li ho versati in un colino e li ho lasciati scolare bene. Ho affettato sottilmente la cipolla, sbucciato l'arancia e tagliata a fette. Ho mescolato insieme ceci, cipolla, arance, prezzemolo e insalata.
Quanti modi di fare e rifare: Insalata di ceci con uova strapazzate- In una ciotola ho rotto le uova, le ho sbattute con acqua, sale e origano. Ho scaldato in una padella l'olio evo ed ho fatto cuocere le uova, strapazzandole e poi creando un rotolino. Appena raffreddato, ho tagliato a fette il rotolino e l'ho mescolato all'insalata.
Quanti modi di fare e rifare: Insalata di ceci con uova strapazzate
E' un ottimo spuntino serale, veramente buono!
**************************Il prossimo incontro con i "Quanti" sarà per il 10 marzo 2019 alle ore 9:00Quanti modi di fare e rifare: Insalata di ceci con uova strapazzatecon la terza ricetta del Menù 2019 "Ricette dal mondo"Quanti modi di fare e rifare: Insalata di ceci con uova strapazzate(Ebi katsu) Cotolette di gamberi(Ricetta giapponese pubblicata il 18-03-2018)
***************************Ricordo che il blog della Cuochina è "Quanti modi di fare e rifare"il suo indirizzo di posta elettronica è: [email protected] gli incontri dei "Quanti modi" avvengono la seconda domenica del mese, alle 9:00Qui per vedere la lista di tutte le ricette dei Menù e che ci si può incontrare su FacebookQuanti modi di fare e rifare: Insalata di ceci con uova strapazzatee su TwitterSegui @CuochinaAO
Qui i pdf 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017 e 2018

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Magazine