A casa mia non mangiamo quasi mai i broccoli ,nonostante facciano molto bene e mi sono stufata di cucinarli solo per me. Allora ho deciso di ingannarli tutti preparando questa prelibatezza, devo dire che hanno gradito.
Eccole:
INGREDIENTI
- 1 broccolo
- 4 patate
- 2 uova
- parmigiano grattuggiato q.b.
- pangrattato q.b.
- sottilette q.b.
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di farina
PROCEDIMENTO
Lavate, tagliate e bollite il broccolo per circa 10 minuti. Lo stesso fate con le patate e fatele cuocere per almeno 20 minuti.Schiacciate bene a pure' sia il broccolo che le patate,quindi create un composto con le uova, il parmigiano, la farina, il sale e un po' di pangrattato, il preparato deve essere non troppo asciutto ne' troppo morbido, potete correggere con pangrattato o latte.Create quindi delle quenelles con il cucchiaio e il palmo della mano e mettetele in teglia su carta da forno. Su alcune di loro potete mettere dei tocchetti di sottiletta ( io non le ho fatte tutte con la sottiletta perche' Gabriele non mangia il formaggio) oppure potete mettere la sottiletta in mezzo all'impasto e creare delle polpettine.Infornate a 180 gradi per circa 10 minuti e servitele calde.