Quenelles di frolla arancia e caffè.

Sto attraversando un periodo molto stimolante, mi sento piena di adrenalina per l’avventura nuova ed emozionante che sto affrontando ma, ogni tanto, necessito di tornare alla mia dimensione casalinga e gastronomica per rilassarmi e ricaricare le pile!

E cosa c’è di meglio di un bell’impasto di frolla profumata all’arancia e aromatizzata al caffè per riappacificare lo spirito, rallegrare il cuore e rigenerare il corpo?

INGREDIENTI:

250 grammi di farina 00

50 grammi di zucchero di canna

50 grammi di zucchero semolato

125 grammi di margarina vegetale

1 uovo

4 grammi di lievito

scorza d’arancia

1 tazzina di caffè

PROCEDIMENTO:

Accendere subito il forno e portarlo alla temperatura di 180°. Sciogliere la margarina e lavorarla con lo zucchero. Aggiungere l’uovo, le scorze d’arancia, il caffè e continuare a lavorare con il mestolo di legno. Gradatamente versare la farina setacciata con il lievito e lavorare fino a completo assorbimento.

L’impasto è pronto per essere utilizzato. Ricoprire la teglia con la carta da forno. Munirsi di due cucchiai da tavola. Con uno prelevare una pallina di impasto non più grande di una noce, con l’altro modellarlo come una quenelle e posarlo sulla teglia. Proseguire fino ad esaurimento dell’impasto e infornare per massimo 15 minuti a seconda della grandezza dei biscotti e della potenza del forno.

Ora sto decisamente meglio!

Buona notte ai suonatori!