Volete preparare un antipasto facile, veloce e buono? Provate la Quiche ai funghi!
INGREDIENTI :
per 4 persone
- 250gr di pasta sfoglia già pronta (io ho usato quella senza glutine DS)
- 400gr di funghi Champignon bianchi
- 150gr di ricotta vaccina
- 2 uova
- 40gr di grana grattuggiato
- sale
- pepe
- prezzemolo
- aglio
- noce moscata
- prosciutto cotto a dadini o scamorza (facoltativi)
PROCEDIMENTO:
- Stendete la foglia.
- Foderate una teglia per crostate con carta forno e adagiatevi la sfoglia, non rifilate la pasta in eccesso, servirà per fare un bordino.
- Pulite i funghi, tagliateli a pezzi e fateli saltare in padella con un filo di olio evo e uno spicchio d'aglio in camicia.
- Quando si sono ammorbiditi aggiustateli di sale e aggiungete del prezzemolo tritato,togliete l'aglio e lasciateli raffreddare.
- Lavorate la ricotta con le uova, il grana e una grattatina di noce moscata (a piacere si possono aggiungere dei pezzetti di scamorza o prosciutto cotto) e aggiungete i funghi.
- Riempite il guscio di sfoglia e con la pasta in eccesso formate un bordino.
- Cuocete in forno statico a 200°c per 20- 25 minuti.