Quiche ai funghi

Da Marisella78

Volete preparare un antipasto facile, veloce e buono?  Provate la Quiche ai funghi! 


INGREDIENTI :
per 4 persone
  • 250gr di pasta sfoglia già pronta (io ho usato quella senza glutine DS)
  • 400gr di funghi Champignon bianchi
  • 150gr di ricotta vaccina
  • 2 uova
  • 40gr di grana grattuggiato
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • aglio
  • noce moscata
  • prosciutto cotto a dadini o scamorza (facoltativi)

PROCEDIMENTO:
  • Stendete la foglia. 
  • Foderate una teglia per crostate con carta forno e adagiatevi la sfoglia, non rifilate la pasta in eccesso, servirà per fare un bordino.
  • Pulite i funghi, tagliateli a pezzi e fateli saltare in padella con un filo di olio evo e uno spicchio d'aglio in camicia. 
  • Quando si sono ammorbiditi aggiustateli di sale e aggiungete del prezzemolo tritato,togliete l'aglio e lasciateli raffreddare.
  • Lavorate la ricotta con le uova, il grana e una grattatina di noce moscata (a piacere si possono aggiungere dei pezzetti di scamorza o prosciutto cotto) e aggiungete i funghi.
  • Riempite il guscio di sfoglia e con la pasta in eccesso formate un bordino.
  • Cuocete in forno statico a 200°c per 20- 25 minuti.

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