Ingredienti (per uno stampo di 26 cm)
150 g carote (surgelate)
100 g piselli (surgelati)
200 g farina
100 g burro o margarina
4 uova
sale
200 g formaggio fresco
150 g panna
1 cucchiaino curry
1 scatola di mais (285 g peso sgocciolato)
100 g formaggio grattugiato
Preparazione
Far scongelare la verdura
Preparare la base lavorand la farina, il burro, 1 uovo e ca. 1/2 cucchiaino di sale fino ad ottenere una pasta liscia. Avvolgerla nella pellicola da cucina e lasciarla riposare in frigorifero per ca. 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°.
Stendere la pasta e ricopre uno stampo rotondo di ca. 26 cm. Bucherellare la pasta e cuocerla coperta con della carta da forno con dei legumi per ca. 12-15 minuti.
Nel frattempo mescolare il formaggio fresco con la panna e le uova e insaporire con sale e curry.
Se necessario tagliare le carote a pezzettini e aggiungere alla crema di formaggio e uova assieme a piselli e mais.
Versare il ripieno nel guscio di pasta precotta e cospargerlo con il formaggio grattugiato. Far cuocere la torta per ca. 45 minuti a mezza altezza.