La quiche con zucchine e wurstel è una torta salata molto facile da preparare. La torta è ottima come antipasto freddo o caldo. Vengono cotte prime le zucchine e poi si uniscono tutti gli ingredienti, ottenendo un composto omogeneo.
Ingredienti:
1 rotolo pasta sfoglia
350 gr zucchine
3 confezioni di wurstel a rondelle
300 gr mozzarella a fette
200 ml panna da cucina
50 gr burro
4 uova medie
sale q.b.
pepe bianco q.b.
50 gr parmigiano grattugiato
Procedimento:
Lavare, pulire e tagliare a rondelle le zucchine. In un pentolino, sciogliere il burro e cuocere le zucchine. Se fosse necessario aggiungere un pò di acqua durante la cottura. In un pentolino mettere uova, parmigiano,sale,pepe, wurstel, zucchine e panna. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio di legno. Riscaldare il forno a 220°. Sistemare la sfoglia con la sua carta forno in una pirofila. Fare uno strato con mozzarella in fette,coprire con metà impasto delle zucchine, fare un altro strato di mozzarella e terminare con l’impasto di zucchine e wurstel. Infornare e cuocere per 20 -25, o fino a quando l’impasto sarà dorato. Sfornare e fare intiepidire prima di gustare.