Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
- 80 grammi di farro lessato
- 500 grammi di latte intero
- 80 grammi di parmigiano reggiano grattugiato
- 40 grammi di farina
- 3 uova
- timo
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
15 - Tempo Cottura:
30/35 minuti - Tempo Riposo:
2 ore - Dosi:
6/8 persone - Difficolta':
Facilissima - Costo:
basso
Se volete provare a preparare l’insalata di farro ai frutti di mare, potete bollire un po’ di questo ottimo cereale in più, e preparare questa semplice torta salata, da servire come secondo piatto o come antipasto.
Procedimento :
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
In una capiente insalatiera stemperare la farina con 100 grammi di latte con l’aiuto di una frusta.
Unire le uova una per volta, continuando a mescolare, poi aggiungere il formaggio.
Completare unendo il resto del latte, poco timo essiccato, sale e pepe.
Rivestire con la pasta sfoglia una tortiera da 24/26 centimetri di diametro, senza toglierla dalla sua carta forno.
Bucherellare la pasta con la forchetta e distribuire sul fondo il farro. Coprire con la preparazione di latte uova e formaggio.
Spolverizzare con timo essiccato, una macinata di pepe e un filo d’olio.
Infornare per circa 30 minuti, finché la superficie non risulti ben dorata.
Servire la quiche a temperatura ambiente.
- farro
- latte
- parmigiano reggiano
- pasta sfoglia
- timo
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