Quiche di latte, farro e timo

Da Giulioplay @ricettenonna

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
  • 80 grammi di farro lessato
  • 500 grammi di latte intero
  • 80 grammi di parmigiano reggiano grattugiato
  • 40 grammi di farina
  • 3 uova
  • timo
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe
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  • Tempo Preparazione:
    15
  • Tempo Cottura:
    30/35 minuti
  • Tempo Riposo:
    2 ore
  • Dosi:
    6/8 persone
  • Difficolta':
    Facilissima
  • Costo:
    basso

Se volete provare a preparare l’insalata di farro ai frutti di mare, potete bollire un po’ di questo ottimo cereale in più, e preparare questa semplice torta salata, da servire come secondo piatto o come antipasto.

Procedimento :

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

In una capiente insalatiera stemperare la farina con 100 grammi di latte con l’aiuto di una frusta.

Unire le uova una per volta, continuando a mescolare, poi aggiungere il formaggio.

Completare unendo il resto del latte, poco timo essiccato, sale e pepe.

Rivestire con la pasta sfoglia una tortiera da 24/26 centimetri di diametro, senza toglierla dalla sua carta forno.

Bucherellare la pasta con la forchetta e distribuire sul fondo il farro. Coprire con la preparazione di latte uova e formaggio.

Spolverizzare con timo essiccato, una macinata di pepe e un filo d’olio.

Infornare per circa 30 minuti, finché la superficie non risulti ben dorata.

Servire la quiche a temperatura ambiente.

Ingredienti principali della ricetta:
  • farro
  • latte
  • parmigiano reggiano
  • pasta sfoglia
  • timo
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