INGREDIENTI
250gr. di pasta brisée surgelata
500gr. di patate
2 grosse cipolle
250gr. di fontina valdostana
50gr. di panna fresca
1 uovo + 1 tuorlo
burro
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Fate scongelare la pasta brisée a temperatura ambiente.
- Sbucciate le patate e le cipolle e affettatele a velo, fatele stufare dolcemente in una casseruola con una noce di burro. Salate e pepate.
- Stendete la pasta e usatela per foderare uno stampo a cerniera ben imburrato. Sbattete le uova e stemperatele con la panna. Unite poco sale.
- Versate nello stampo le verdure, cospargetele con la fontina a dadini e unite per ultime le uova sbattute. Mettete in forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti.
- Verso fine cottura, coprite lo stampo con un foglio di alluminio perchè la torta non colorisca troppo.