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Quiche lorraine

Da Saravale

Un classico della cucina francese che ha sconfinato fin sulle nostre tavole.
La Quiche Lorraine è una ricetta tradizionale, gustosa e veloce. Deliziosa anche il giorno dopo (sempre che ve ne avanzi !) e  interessante per chi ha poco tempo in quanto si può tranquillamente preparare in anticipo (anche di un giorno) e conservare in frigorifero.
E’ un ottima alternativa da portare alle cene a casa dei vostri amici o da presentare in monoporzioni nei vostri buffet.

Se scrivete Quiche Lorraine sul web troverete mille e una ricetta ma vi assicuro che la nostra, dopo vari tentativi ed aggiustamenti, è la combinazione perfetta tra gusto e leggerezza.

Mini Quiche

Ingredienti:

Pasta sfoglia (1 rotolo)
125gr pancetta affumicata
3 uova
300gr panna fresca
Sale q.b.
Pepe q.b.

Per ottenere una Quiche Lorraine perfetta, far rosolare la pancetta e disporla sul fondo della teglia foderata precedentemente con la pasta sfoglia.
Sbattere le uova con la panna e aggiustare di sale e pepe.
Versare il composto ottenuto sulla pancetta, regolare i bordi di pasta e infornare a 180′ gradi per circa 35 minuti o comunque fino a quando la superficie non si è dorata.


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