Anche questo mese di Maggio è giunto al termine e con lui si è chiusa qualche giorno fa la Raccolta “L’Orto del bimbo intollerante” che curo insieme alla mia amica Leti di Senza è buono e che, per questo mese, prevedeva ricette senza uova, con piselli, spinaci o fragole!
Ben … ricette, una più buona dell’altra: avete usato tutta la vostra fantasia ai fornelli e avete creato questi piattini deliziosi con i piselli
con gli spinaci
e con le fragole
Anche la nostra amica Mary di Zero Glutine 100%, con noi giudice questo mese per aver vinto la Raccolta di Aprile, ci ha deliziato con una pasta al forno con piselli (naturalmente fuori gara)
Torniamo a noi… Io, Leti e le vincitrici del mese di Aprile, Mary e Sonia di La Cassata Celiaca, ci siamo consultate i giorni scorsi e, dopo aver sentito anche il parere dei bambini di casa, abbiamo deciso, viste le fantastiche ricette che ci avete inviato, di eleggere anche questo mese più di un vincitore a pari merito. Volete sapere chi sono? … rullo di tamburi….
Queste crostatine sono la prova di come sia possibile cucinare un dolce goloso ma con tanti senza! Patrizia di Sotto al Ciliegio è riuscita in una vera opera d’ingegno, creando un dolce semplice e sano senza uova, senza lattosio e senza glutine . Originale nell’esecuzione e delizioso alla vista e al palato.
Per quanto riguarda i cracker: uno snack sano, proteico e goloso, che di sicuro i bambini intolleranti amerebbero; i piselli rimangono ben nascosti perchè usati sottoforma di farina e si sposano perfettamente con il sapore aromatico degli anacardi. Brava Grazia di Sineglu, velocissimi da preparare, questi cracker, sono adatti anche ai bimbi intolleranti a glutine e lattosio!
Bravissime Ragazze, il mese prossimo ci affiancherete nella scelta del Vincitore di Giugno e vi ricordo che non potrete partecipare, ma solo avere il ruolo di giudice.
Io e Leti vorremmo spendere due parole anche per Erica con la ricetta a base di spinaci:
un piatto strutturato, originale, che porta in tavola una verdura “difficile” come gli spinaci. Una nota di merito va alla Cuocherellona, che ci stupisce sempre con effetti speciali e che ha partecipato con entusiasmo e impegno alla nostra raccolta, con ben tre ricette!
E poi la nostra amica Ilaria, che ha proposto la sua fantastica Torta all’acqua con le fragole:
una ragazza fantastica, che non ha un blog di cucina, ma che ci segue sempre e che è riuscita a creare un piatto meraviglioso da vera cuoca!
Vi ringraziamo tutti per aver condiviso con così tanto affetto la nostra iniziativa e Vi aspettiamo nel mese di Giugno da Leti con altri buonissimi ingredienti di stagione e una nuova intolleranza da affrontare… siete pronti?
Vi aspettiamo!