Cari Amici, buongiorno e buon inizio di settimana. Questa mattina alle 9 mi suona il campanello, vado ad aprire ancora assonnato... era la mia vicina che voleva sapere come stavo. Suo figlio gli aveva portato del radicchio freschissimo appena raccolto e si era raccomandato tanto con sua mamma di farmene avere qualche cespo. Se devo dirla tutta io amo il radicchio in tutte le sue forme, in insalata, nei risotti e anche al forno, per quello ho deciso quest' oggi di condividere con Voi questa ricetta perché nella sua semplicità è davvero un contorno super buono!
Eccovi la ricetta di oggi!
Ingredienti: per 4 persone
8 cespi di radicchio
Olio Evo Q.b.
sale e pepe
Procedimento:
Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 180° ventilato
Mondiamo il radicchio, laviamolo e asciughiamolo; tagliamo ogni cespo in 4 parti nel senso della lunghezza, poi foderiamo una teglia con carta forno e adagiamo dentro il radicchio, infine ungiamoli con un filo abbondante di olio, sale e pepe.
Passiamo la teglia a cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
Sforniamo e serviamo il radicchio in tavola ben caldo!
Il piatto è pronto!
Buon appetito a tutti.
Alla prossima ricetta
Un abbraccio
Francesco