Radicchio di Treviso alla griglia

In qualsiasi modo lo si prepari è sempre fantastico...Da quando inizia la stagione... verso i primi di dicembre a quando finisce ,verso la fine di marzo, è sempre presente sulla mia tavola, crudo, saltato in padella con olio,aglio e aceto balsamico, in agrodolce,....e alla griglia...

 ingredienti per 4 persone

4 cespi di radicchio di Treviso tardivo igpolio di oliva extraverginesale pepe

preparazioneLavate con cura il radicchio,asciugatelo delicatamente e tagliatelo in 2 nel senso della lunghezza, senza eliminare la radice (basta solamente pelarla ).Adagiatelo in una pirofila,bagnatelo con olio, un pizzico di sale e pepe.Lasciatelo riposare per qualche minuto, nel frattempo avrete fatto scaldare la griglia ; una volta ben calda adagiatelo, la fiamma non deve essere troppo forte, quindi portatelo a cottura ungendolo con il condimento rimasto.