Ingredienti 250 gr di carne macinata ( misto bovino adulto e vitello) 500 ml di passata di pomodoro 1 carota piccola 1 cipolla piccola 1/2 gambo di sedano 1 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale
Procedimento
Tritare finemente la carota, la cipolla ed il sedano e farli soffriggere in una casseruola con 2 cucchiai di olio.
Aggiungere la carne macinata e far cuocere a fuoco medio
Quando la carne ha preso colore, sfumare con il vino bianco per circa 10 minuti, mescolando.
Aggiungere la passata di pomodoro e 1/2 bicchiere d'acqua e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 90 minuti.
Ottimo per condire pasta all'uovo (soprattutto le tagliatelle) o qualsiasi tipo di pasta...non fatevi mancare la "scarpetta" finale ;-)
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Con questa ricetta partecipo al contest VIVA IL POMODORO di Il Crudo e Il Cotto in collaborazione con La Fiammante