Ragu di salsiccia carote e zucchine

Da Mozza
INGREDIENTI
  • 600 g di SALSICCIA
  • 6 ZUCCHINE
  • 5 CAROTE
  • 1 CIPOLLA BIANCA grossa
  • 1 DADO
  • OLIO
  • SALE, PEPE NERO
In un tegame molto capiente e con coperchio soffriggete la cipolla tagliata con una mandolina molto sottilmente, con l'olio, il dado e un  d'acqua. Sbudellare la salsiccia e non appena la cipolla è dorata unirla e farla cuocere a fuoco moderato. Tagliare le carote e le zucchine a julienne. Non appena la salsiccia cambia colore inserire le zucchine e le carote nella pentola, aggiungere un dito d'acqua e chiudere con il coperchio. Far cuocere per 30 minuti circa, o anche di più. Da usare per condire pasta e lasagne.

Potrebbero interessarti anche :

Possono interessarti anche questi articoli :