Ragu' di tofu

 per due persone:

-1 panetto di tofu al naturale da 250 gr
o anche aromatizzato da spezie
-foglie di basilico fresco,o 1 cuc.AIO di quello secco o surgelato tritato.
-sale&pepe qb a piacere
-2 bic.ERI di passata di pomodoro
-carota,sedano e cipolla qb

prima di tutto mettere a bollire l'acqua della pasta
scaldare in una padella un poco di olio,diciamo un paio di cuc.ai.nel frattempo tagliare a tocchetti piccoli il tofumettere il tofu in padella,potete ovviamente inserire anche carote,sedano e cipolla,come un vero ragu' che si rispetti,nel momento che l'olio si è scaldato.
io non l'ho messo in questo caso perchè avevo finito le carote ed il sedano !
inserire poi la passata.
dopo un paio di minuti aggiungere sale&pepe piu' il basilico.con la ramina(schiumarola) schiacciate il tofu.l'acqua per la pasta bolle,quindi buttate giù quella che avete scelto (consiglio pasta corta)il ragu' quando inizia a rapprendersi va mescolato ,farlo cuocere un paio di minuti e poi condirci la pasta che nel frattempo è cotta.scolate e versatela direttamente in padella,fatela saltare un minuto,impiattate e servite!
questa ricetta mi è stata data, inviandomela per mail, da una ragazza bolognese che segue il mio blog,
questo post è il mio modo di ringraziarla :)
come al solito non ho seguito proprio la ricetta che mi ha dato,modificandola,ma a me importa che prendiate spunto,l'idea di sostituire la carne con il tofu!
il risultato?
magnifico!
la porzione per due l'ho mangiata da sola ^_^