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Ragù di verdure

Da Ricettedalmondo.it @RicetteDalMondo

Ragù di verdure vegetarianoIl ragù di verdure è una soluzione vegetariana e vegana, semplice e gustosa, perfetta per chi non vuole rinunciare ad un grande classico della tradizione, come appunto il ragù della domenica, scelto in versione senza carne, quindi adatto a qualunque esigenza alimentare. Si tratta di un sugo a base di verdure miste, che vengono tagliate a cubetti e cotte in padella. Per arricchire il condimento e renderlo ancora più simile alla versione tradizionale a base di carne è possibile aggiungere un tocco cremoso dato dalla passata di pomodoro, che tuttavia non è indispensabile e potrete pertanto sceglierne anche una versione bianca.

Il ragù di verdure è l'alternativa vegetariana al pranzo della domenica, di quello che preparavano le nonne e che anche in vista di un'alimentazione alternativa o più leggera, non è detto bisogna rinunciarvi. Le verdure sono ormai entrate a far parte della tradizione di tantissime famiglie che le hanno scelte in sostituzione ai sapori classici e sfruttandole in tutte le loro forme e nei loro meravigliosi colori e sapori, si presentano sempre più spesso come la soluzione ideale per tante esigenze.

Il ragù di verdure è una ricetta semplice che può essere preparata in tanti modi diversi, come anticipato avrà un gusto delizioso sia nella versione bianca che in quella rossa, con sugo di pomodoro. Inoltre è possibile assecondare con grande semplicità anche le stagionalità, scegliendo ogni volta le verdure di stagione disponibili sui banchi ortofrutticoli. Potrete così dare la precedenza a zucchine, peperoni e melanzane in estate, o a cavolo, broccoli, zucca e funghi in inverno.

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