


Ingredienti per 6 tortiere da 17 cm. di diametro:
8 uova medie
250 g di zucchero semolato Eridania250 g di farina
1 bustina di vanillina
Ingredienti per la crema:
2 tuorli medi
150 g di zucchero semolato Eridania250 ml di latte
5 g di colla di pesce
200 ml di panna da montare
Ingredienti per la decorazione:
600 ml di panna da montare
coloranti in gel di 6 colori diversiPreparazione:
Mettere in una ciotola uova e zucchero e sbattere con le fruste elettriche fino a quando il composto non diventa schiumoso e giallino,aggiungere la farina e la vanillina setacciate e mescolare delicatamente da basso verso l'alto con un mestolo di legno in modo da non smontare il composto,pesatelo e dividetelo in 6 ciotoline di egual misura ,colorate ogni piccolo impasto con un colore diverso, trasferiteli in 6 teglie imburrate e infarinate
infornate in forno caldo a 170° per circa 10 minuti,sfornate e fate freddare sopra ad una gratella.
Preparazione farcia:
Mettere la colla di pesce a bagno in acqua fredda,in una ciotola sbattere lo zucchero con i tuorli,versate dentro il latte scaldato leggermente e mettete sul fuoco fino a quando non diventa cremoso,strizzate la colla di pesce e unitela al latte caldo tolto dal fuoco,mescolare bene per farla sciogliere.
Composizione torta:
Prendete il primo disco mettete un po di crema e continuate con gli altri dischi alternandoli con la crema. per ultimo decorate i bordi della torta con panna creando i ciuffetti, naturalmente seguite il tema dei colori della torta all'interno,mettere in frigo un paio di ore prima di servire.