Calorie a persona: 1055
Ingredienti per 4 persone:
- 1000 G Coscette Di Rane
- 2 Uova
- Pangrattato
- Farina
- 1 Limone
- Abbondante Prezzemolo Fresco Tritato
- 40 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Insaporite con sale e pepe le coscette di rana.
- Infarinatele con cura, passatele nelle uova sbattute leggermente salate e poi nel pangrattato.
- In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e 40 g di burro, fatevi dorare poche coscette alla volta, asciugatele su carta assorbente da cucina, salatele.
- Servite le rane calde cosparse di abbondante prezzemolo fresco tritato e contornate da fette di limone tagliate al vivo.