2 dl di besciamella
70 g di burro
Formaggio parmigiano grattugiato al momento
Sale e pepe
La preparazione:
Pelare e lavare le rape, lessarle in acqua salata, scolarle e affettarle.
Posare le fettine di rapa in una padella con il burro e dorarle su entrambi i lati.
Salarle, peparle, scolarle su carta assorbente, posarle a strati in una pirofila alternandole con besciamella e
parmigiano, irrorare la superficie con burro fuso e gratinare in forno.
Alla fine distribuire le rape gratinate in porzioni individuali e servire.