In questa ricetta presentiamo una versione semplificata della ratatouille francese. Contiene un minor numero di verdure e la preparazione è più rapida.
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Consigli dello chef: Per il miglior risultato, la ratatouille deve rimanere morbida e devono essere riconoscibili i pezzi di verdure al suo interno.
Ratatouille semplificata
Di Marika Pubblicato: marzo 30, 2012
- Porzioni: 4 Persone
- Costo: € 3,50
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 30 min
- Pronto in: 45 min
Preparazione semplificata del famoso contorno francese.
Ingredienti
- 4 zucchine
- 4 pomodori maturi
- 5 carote
- 2 cipolla
- 6 cucchiai di olio
- 250 ml di acqua frizzante
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Lavate le verdure e tagliatele a fette.
- Dopodiché mettete le verdure in una pentola con i bordi alti e disponetele a strati seguendo quest'ordine: patate, carote, pomodori, cipolle e zucchine.
- Coprite ogni strato con un cucchiaio di olio ed insaporite con sale e pepe.
- Versate l'ultimo cucchiaio d'olio sull'ultimo strato e, se occorre, versate l'acqua nella casseruola.
- Infine coprite il tutto con il coperchio e fate cuocere per 30 minuti.
- Cucina: Francese
- Tipo di piatto: Contorni
- Difficoltà: Facile