INGREDIENTI
1 confezione di ravioli di magro
3 zucchine
100gr. di parmigiano grattugiato
30gr. di burro
200ml. di panna da cucina
1 pizzico di noce moscata
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Mondate e lavate le zucchine, senza togliere la buccia, grattugiatele grossolanamente. Fatele saltare in una padella antiaderente con il burro. Aggiungete la panna e il formaggio grattugiato, aggiustate di sale e pepe.
- Unite un pizzico di noce moscata, mescolate con cura e fate cuocere a fuoco moderato per qualche minuto. Nel frattempo, lessate i ravioli in abbondante acqua salata.
- Scolate i ravioli e metteteli in una terrina; coprite con la crema di zucchine e amalgamate per bene. Sistemate nei singoli piatti e servite subito.