Mi dispiace le foto non sono venute benissimo ma con questo tempaccio la luce non era proprio eccezionale :-)
Ingredienti Pasta 500 gr. farina Rosignoli pasta fresca e gnocchi
4 uova
1 cucchiaio raso di sale
acqua appena tiepida q.b.
Ripieno 500 gr. ricotta di pecora
1/2 limone serve solo la buccia grattugiata
1 cucchiaio di zucchero
3 uova intere
1 manciata di farina
Sugo Delizia del braciere Inaudi I piaceri del gusto
In una ciotolina lavorate la ricotta, il limone grattugiato, le uova, lo zucchero e la manciata di farina.
Impastare tutti gli ingredienti per la pasta e tirate 2 sfoglie molto sottile, su una appoggiare un cucchiaio circa di ripieno a distanza di 3cm appoggiare l'altra sfoglia premere bene i contorni al ripieno e tagliare con un coppa pasta rettangolare (o se volete una rotella) Fateli cuocere in acqua bollente e salata. A parte ho scaldato con un filo d'olio il sugo Delizia del braciere Inaudi Piaceri del gusto e ho condito i ravioli già cotti
Hanno contribuito alla buona riuscita di questa ricetta I piaceri del gusto e Rosignoli con questi prodotti