Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde e proseguiamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei Ravioli verdi al forno.
I Ravioli verdi al forno sono un intrigante primo piatto a base di ravioli che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi solleticherà con la sua delicatezza e vi delizierà con la sua delicatezza ed il suo indescrivibile sapore, sapientemente arricchito dal prezioso apporto della panna, travolgendo i vostri sensi e conquistando voi ed i vostri commensali. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Ravioli verdi al forno.
Ingredienti per 4 persone:
- ravioli verdi di magro: 600 gr.
– gherigli di noce: 100gr.
– burro: 40 gr.
– noce moscata: 1 pizzico
– uova: 4
– prosciutto cotto: 100 gr. (1 sola fetta)
– grana grattugiato: 80 gr.
– panna liquida: 4 cucchiai
– sale e pepe: q.b.
Procedimento:
Fate lessare i ravioli in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione, scolateli molto al dente, versateli in una terrina e conditeli con il burro fuso. In una ciotola sbattete i tuorli (tenete da parte 3 albumi) con la panna, un pizzico di sale, di pepe e di noce moscata, poi incorporate il miscuglio ai ravioli. Rimescolate accuratamente e infine amalgamate alla pasta anche gli albumi tenuti da parte, montati a neve fermissima. Imburrate ora una pirofila, fate un primo strato di ravioli, disponetevi sopra un poco di prosciutto cotto tagliato a dadini, quindi spolverizzate con un poco di grana grattugiato e con i gherigli di noce tritati grossolanamente. Fate un altro strato di ravioli e continuate così fino a esaurimento degli ingredienti, avendo cura di terminare con i ravioli. Passate quindi il recipiente in forno preriscaldato a 180°C fino a quando la superficie avrà assunto un bel colore dorato. Servite subito in tavola nel medesimo recipiente di cottura.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.