Trovato curiosando tra tanti libri di cucina e divenuto "nostro" in dono.
Edizione italiana di "Gourmet vegetarian: The Vegetarian Recipes You Must Have".
Copertina rigida e spessa in cartoncino, con costa ricoperta e segnalibro in tessuto rosso, ottima impaginazione con belle foto dai colori vividi a tutta pagina. Insomma un Signor Libro.
Immagine di copertina: tre belle rape in uno scolapasta metallico color verde pisello su un piccolo tagliere di legno. Personalmente l'ho trovata molto carina.
Sommario:
- SAPORI DAL MONDO paginetta introduttiva
- ANTIPASTI E SNACK
- INSALATE E CONTORNI
- PASTA,NOODLES E RISO
- CASSERUOLE, CURRY, PIATTI AL SALTO E AL FORNO
- INDICE pagine finali con l'indice delle ricette basato in parte sugli ingredienti in parte sul nome del piatto
Ricette vegetariane, molte già vegan, le altre facilmente veganizzabili, in alcune viene già proposta l'alternativa vegetale, tutte ben scelte, spaziando tra culture, e i loro sapori e aromi diversi. Molto della cucina orientale, giapponese ed indiana in particolare, ma non mancano certo piatti thailandesi ed andalusiani, presente anche la cucina greca, marocchina, tunisina, infine qualche piatto messicano e giamaicano.
Oltre ai piatti presentati in modo molto semplice e chiaro, molti gli spunti e le idee. Molto apprezzato il largo utilizzo e abbinamento di erbe aromatiche e spezie sia orientali che mediterranee.
Manca una sezione "dolci", che io avrei gradito avendo uno sweet teeth.
Consigliato; personalmente ne sono rimasta nel complesso entusiasta e, viste le recenti occasioni durante le giornate del corso "Per un pugno di anti-ossidanti", disponibile per prestiti. Se acquistato nella versione originale, risparmio assicurato.
Scheda libro
Titolo originale:" Gourmet vegetarian: The Vegetarian Recipes You Must Have"
Edizione italiana: "il vegetariano gourmet - Ricette vegetariane dal mondo"
Autore: Jane price
Editore: Guido Tommasi Editore
Data pubblicazione: Gennaio 2012
Pagine 256 - 18,5x25 - cartonato
Note: foto a colori a tutta pagina
Costo: 25 euro
Con questa prima recensione partecipo all'iniziativa "Il Giovedì del libro di cucina".
E nella versione an(n)archica