CROCCHETTE DI RISOTTO CON COUS COUS AL CURRY
La pagella:
Io=8
Lui=8
Ingredienti per 2 persone
100 g risotto avanzato freddo di frigo (il mio di verza e pancetta)
farina 00
semi di nigella (chiamati anche sesamo nero)
semi di sesamo bianco
olio di arachidi
cous cous al curry e uvetta già pronto (qui la ricetta)
Come si preparano
In una ciotola incorporate molto bene un cucchiaio di farina al risotto (il composto dovrà essere lavorabile con le mani: se il riso dovesse essere troppo appiccicoso aggiungete ancora un po' di farina). Formate ora della palline grandi poco più di una noce facendo un po' di pressione affinché queste non si sfaldino in cottura; fatele rotolare sul piatto dove avrete preparato una mistura di farina, semi di sesamo bianco e di nigella e rosolatele in padella con poco olio bollente.
Servite le crocchette su un letto di cous cous al curry appena tiepido.
Con questa ricetta partecipo al contest di Mimma, Me lo porto in ufficio
e alla raccolta di Kecca, Ricette pulisci frigo