Red Velvet Cup Cake (Red?)

Ciao a tutti,
l'autoproclamata regina delle tortine ha ripreso finalmente in mano il suo scettro e ha ripreso in mano la situazione!
Oggi ho fatto i miei primi cupcake, i red velvet cupcake! Sono molto carini e molto gustosi e sono facilissimi da fare oltre che carinissimi.
Le dosi che sto per darvi sono per 6 cupcake con pirottino grande, ma con pirottino medio ne escono anche 9.
Basta cianciare!!! Ecco gli ingredienti!
INGREDIENTI
Tortino:

• 1 uovo
• 60 gr burro
• 100 gr zucchero
• 1 vasetto di yogurt
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• 150 gr farina
• 1/2 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio RASO di cacao
• colorante rosso

Crema:

• Aroma vaniglia/ vanillina
• 227 gr  formaggio cremoso
• 60 gr zucchero a velo
• 160 ml di panna

Decorazione:

• corallini argentati
• pasta di un cupcake sacrificato

Montate uovo zucchero e burro. Aggiungere poi l'aceto e lo yogurt. In un piatto mettere insieme farina cacao e sale e aggiungerlo all'impasto precedente lentamente. Poi mettere il lievito (fatelo gonfiare con un pò di latte tiepido). In fine mettere il colorante q.b. per rendere l'impasto rosso bordeaux. Riempire i pirottini per 2/3 e infornare a 180° per 15-20 min. Ricordate la prova dello stecchino !!
Bisogna lasciarli raffreddare.Mentre raffreddano passate alla crema Frosting. Unire il formaggio allo zucchero a velo e la vaniglia nella panna. Montare il formaggio e lo zucchero aggiungendo lentamente la panna. Mettere nella saccapoche e guarnire i tortini. Decorare i cupcake come preferiti. Le classiche redvelvet si decorano con un cupcake sacrificato sbriciolato, io ci ho aggiunto anche corallini argento.
Spero vi piacciano!!
Baci e Abbracci
SaraBò